دوباند" بإيجاز" DUOBAND
تم تأسيس DUOBAND "دوباند" في مدينة سانت
بطرسبرغ عام 2014 من قبل ديمتري بلينوف ورينات ماليكوف - طاهيان كانا يبحثان عن فرصة لتحقيق أحلامهما وأفكارهما. هكذا ظهر Duogastrobar "ديو غاستروبار"، أول غاستروبار مصغر في المدينة. كان هناك مساحة صغيرة كافية فقط لعدد قليل من الطاولات الصغيرة والتي تبين أنها مشغولة دائما، لأن طعام Duo "ديو" وأفكاره وقيمه وجدت استجابة واسعة لدى الناس.
منذ البداية الامر، كان مدفوعًا بشغف العمل والامتنان واحترام ضيوفنا والاهتمام الوثيق بالتجربة التي يحصلون عليها في مطاعم Duo "ديو"
مرت السنوات وأصبح الفريق المكون من شخصين الى فريقًا يضم مئات الأشخاص ذوي التفكير المماثل الذين يعملون في سبعة مطاعم لـ DUOBAND "دوباند". ومع ذلك فإن النمو والتطور الحاصل لم يُغير من قيمنا ونهجنا: لا تزال DUOBAND "دوباند" شركة ذات نهج صادق وبسيط في كل ما نقوم به
جذبت أفكارنا أشخاصًا رائعين، قد شكلوا على مر السنين فريقًا رائعا. هؤلاء الناس هم قلب وروح Duo "ديو". حقيقة أن كل عام ينضم إلينا المزيد والمزيد، يثبت أننا على الطريق الصحيح: فالأشخاص السعداء والمتحمسون فقط هم القادرون على نشر السعادة. وجدنا طريقنا للقيام بذلك من خلال الطعام الحديث والخدمة الرائعة
يرجى قراءة المعلومات
المتعلقة بمشاريع DUO أدناه
المشاريع
والخبرات
تم افتتاح المطعم في عام 2018 وأصبح فصلاً جديدًا في تاريخ DUO. المفهوم مبني حول فكرة الاستهلاك الواعي. وتضم القائمة مجموعة متنوعة من أطباق الخضار. علاوة على ذلك يتم استخدام كل جزء من الخضروات بعناية. أصبح Harvest أول مطعم في روسيا استخدم مبدأ إعادة تدوير، وسرعان ما تم تنفيذ هذا النظام في مشاريع DUO الأخرى.
أول مطعم من سلسلة DUO والأول في مدينة سانت بطرسبرغ. كان هذا المطعم رائدًا في تقديم المأكولات الشهية والرائعة بأسعار في متناول الجميع مع قائمة النبيذ والبار الممتازة، أصبح المطعم واحد من أكثر الأماكن شهرة في المدينة.
مطعم DUO الثاني ونقطة جذب لكل من يحب التارتار. تم افتتاح "TartarBar" في عام
2015، وأصبح على الفور مكانًا رائعًا للحصول على تجربة الأذواق الجديدة وتقاليد الطهي الأصيلة التي تفتقر إليها المدينة كثيرًا. وتشمل القائمة العديد من التارتار والسيفيتشي والكارباتشيو.
"إذا ولدت إيطالياً، فهذا ما ستطبخه جدتي" - د. بلينوف
حانة صغيرة إيطالية من DUOBAND "دوباند" في نيو هولاند، وهي ساحة عامة شهيرة في مدينة سانت بطرسبرغ. يتم ترجمة "Oggi" بمعنى "اليوم" من الإيطالية إلى العربية. يعكس هذا المعنى الفكرة وراء المكان: حانة صغيرة بسيطة مع وجبة يومية طازجة ولذيذة.
جوهر قائمة الطعام هي الكلاسيكية الإيطالية مع لمسة ديمتري بلينوف المميزة
Récolte (الحصاد) يعتبر الأخ الأصغر لـ Harvest،
اعلاه في الطابق الثاني من نفس المبنى. يعكس الاسم نهج الفريق الدقيق في كل التفاصيل. تتميز القائمة بأطباق من الذوق الرفيع وتعتبر قائمة النبيذ واحدة من الأفضل في المدينة.
مطعم في وسط مدينة سانت بطرسبرغ مع أفضل ما تقدمه المأكولات الآسيوية. هناك ديم سم، سبرينغ رولز، باو، نودلز، شوربات حارة، موتشي ومجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية الأخرى مع لمسة عصرية.
استقبل مطعم دميتري بلينوف مع الشيف إيفان فرولوخين الذي يحمل لقب "frantsuz" (ترجم إلى اللغة الروسية باسم "الفرنسي") لعيشه في فرنسا لفترة طويلة، حيث عمل مع آلان دوكاس. يقوم إيفان بإعداد المطبخ الفرنسي بلمسة عصرية باستخدام المكونات والوصفات التقليدية.
تم افتتاح المطعم في عام 2018 وأصبح فصلاً جديدًا في تاريخ DUO. المفهوم مبني حول فكرة الاستهلاك الواعي. وتضم القائمة مجموعة متنوعة من أطباق الخضار. علاوة على ذلك يتم استخدام كل جزء من الخضروات بعناية. أصبح Harvest أول مطعم في روسيا استخدم مبدأ إعادة تدوير، وسرعان ما تم تنفيذ هذا النظام في مشاريع DUO الأخرى.
أول مطعم من سلسلة DUO والأول في مدينة سانت بطرسبرغ. كان هذا المطعم رائدًا في تقديم المأكولات الشهية والرائعة بأسعار في متناول الجميع مع قائمة النبيذ والبار الممتازة، أصبح المطعم واحد من أكثر الأماكن شهرة في المدينة.
مطعم DUO الثاني ونقطة جذب لكل من يحب التارتار. تم افتتاح "TartarBar" في عام
2015، وأصبح على الفور مكانًا رائعًا للحصول على تجربة الأذواق الجديدة وتقاليد الطهي الأصيلة التي تفتقر إليها المدينة كثيرًا. وتشمل القائمة العديد من التارتار والسيفيتشي والكارباتشيو.
"إذا ولدت إيطالياً، فهذا ما ستطبخه جدتي" - د. بلينوف
حانة صغيرة إيطالية من DUOBAND "دوباند" في نيو هولاند، وهي ساحة عامة شهيرة في مدينة سانت بطرسبرغ. يتم ترجمة "Oggi" بمعنى "اليوم" من الإيطالية إلى العربية. يعكس هذا المعنى الفكرة وراء المكان: حانة صغيرة بسيطة مع وجبة يومية طازجة ولذيذة.
جوهر قائمة الطعام هي الكلاسيكية الإيطالية مع لمسة ديمتري بلينوف المميزة
Récolte (الحصاد) يعتبر الأخ الأصغر لـ Harvest،
اعلاه في الطابق الثاني من نفس المبنى. يعكس الاسم نهج الفريق الدقيق في كل التفاصيل. تتميز القائمة بأطباق من الذوق الرفيع وتعتبر قائمة النبيذ واحدة من الأفضل في المدينة.
مطعم في وسط مدينة سانت بطرسبرغ مع أفضل ما تقدمه المأكولات الآسيوية. هناك ديم سم، سبرينغ رولز، باو، نودلز، شوربات حارة، موتشي ومجموعة متنوعة من الأطباق الآسيوية الأخرى مع لمسة عصرية.
استقبل مطعم دميتري بلينوف مع الشيف إيفان فرولوخين الذي يحمل لقب "frantsuz" (ترجم إلى اللغة الروسية باسم "الفرنسي") لعيشه في فرنسا لفترة طويلة، حيث عمل مع آلان دوكاس. يقوم إيفان بإعداد المطبخ الفرنسي بلمسة عصرية باستخدام المكونات والوصفات التقليدية.